El próximo viernes 20 de noviembre, a las 19 h, Antigal Winery & Estates será escenario de una experiencia gastronómica singular: un encuentro entre los sabores, la creatividad y la inmensidad del cosmos. La propuesta, concebida por Gonzalo Castro, chef de Antigal Authentic Flavors, invita a los comensales a vivir un recorrido sensorial de siete pasos, en el que la gastronomía y la astronomía se unen para contar una historia.
La iniciativa tiene un origen profundamente personal. Desde muy chico, Gonzalo Castro sintió una fascinación especial por el universo, las estrellas y los misterios del espacio. Al mismo tiempo, encontró en la cocina otra de sus grandes pasiones: descubrir sabores, experimentar con ingredientes y compartir momentos alrededor de una mesa. Dos intereses que, con el paso del tiempo, se transformaron en los pilares de su identidad y de su vocación.
«Hoy, después de 20 años dedicados a la gastronomía, siento que llegó el momento de unir esos dos mundos que siempre formaron parte de mí. Hace más de cinco años que vengo imaginando y trabajando en la idea de crear una experiencia que conecte la astronomía con la gastronomía; dos universos aparentemente diferentes, pero que tienen algo muy profundo en común: ambos nos invitan a descubrir, explorar, sorprendernos y despertar nuestros sentidos», expresa Castro.
La propuesta se desarrolla en Antigal Authentic Flavors, el restaurante de Antigal Winery & Estates, recientemente distinguido con una mención en la Guía Michelin, un reconocimiento que acompaña el trabajo y la búsqueda de excelencia gastronómica del espacio.
El chef busca llevar esta iniciativa más allá de los códigos de una cena tradicional. Su intención es compartir con los invitados una parte de su propia historia, transmitir sus pasiones y construir un recorrido en el que cada plato, cada relato y cada momento formen parte de un mismo viaje.
“Mi intención es que cada plato, cada relato y cada momento formen parte de un viaje sensorial, donde la gastronomía dialogue con el cosmos y donde los sabores se conviertan en una puerta de entrada a la inmensidad del universo”, agrega.
La experiencia propone descubrir que la curiosidad, la emoción y la capacidad de asombro pueden encontrarse tanto en un plato como en el cielo. Una invitación a mirar, sentir y experimentar el universo desde una perspectiva diferente, donde la cocina se convierte en un lenguaje capaz de conectar mundos, despertar emociones y generar nuevas formas de descubrir.
La experiencia contará también con la participación de Agustina Massara, estudiante de los últimos años de la Licenciatura y el Profesorado en Física de la Universidad Nacional de Cuyo, quien cuenta con experiencia en investigación, formación y divulgación astronómica. Será la encargada de guiar y pilotear este viaje entre los astros, acercando a los invitados al fascinante universo de la astronomía y enriqueciendo la propuesta con conocimientos, relatos y descubrimientos sobre el cosmos.
Una experiencia para descubrir que, a veces, los universos más sorprendentes comienzan alrededor de una mesa.
Datos de Stellar Experience
- Lugar: Antigal Winery & Estates.
- Fecha: Viernes 20 de noviembre.
- Horario: 19 h.
- Propuesta gastronómica: Menú de siete pasos.
- Precio por persona: $135.000.
- Cupos: Limitados.
- Ingresar para tu reserva: https://wineobs.com/ar/regions/maipu/antigal/stellar-experience
